Статья описывает химический состав кофе, включая разнообразные соединения, содержащиеся в нем, такие как кальций, натрий, железо, сера, фосфор, азот, хлор, магний и другие элементы. В кофе содержатся два основных алкалоида - кофеин и тригонелин, которые определяют его бодрящее воздействие на организм и упоительный аромат. Кофе также содержит витамины, органические кислоты и другие полезные вещества.