Турка – это самый старинный сосуд для приготовления кофе. В статье описывается, как выбрать турку, какие принципы приготовления кофе в турке следует соблюдать и какие рецепты существуют. Также рассказывается о том, что благодаря методу приготовления кофе в турке, напиток получается насыщенным, густым и ароматным, а также сохраняет свои полезные вещества.

Статья описывает химический состав кофе, включая разнообразные соединения, содержащиеся в нем, такие как кальций, натрий, железо, сера, фосфор, азот, хлор, магний и другие элементы. В кофе содержатся два основных алкалоида - кофеин и тригонелин, которые определяют его бодрящее воздействие на организм и упоительный аромат. Кофе также содержит витамины, органические кислоты и другие полезные вещества.

Кофе эспрессо – это крепкий напиток, полученный под давлением через фильтр. Для его приготовления нужно выбирать зерна сильной обжарки, не пережаренные. Помол должен быть очень мелким. Для эспрессо существуют специальные чашки, называемые «демитас». Напиток нужно пить медленно. В статье рассказывается о том, как правильно выбрать зерна, какой должен быть помол и как пить этот кофе.

История кофе на Руси началась с подарка бразильских послов русскому царю Иованну Сложному в 1655 году. Позднее Петр I внедрил кофе на Руси и насаждал его огнём и песком. На балах лузгали кофе, а многие гурманы пили его из китайских фарфоровых чашек. На местах до поры до времени кофе был редкостью.